Festin d'Aubergine Feta

Ingrédients et quantités de la recette Festin d'Aubergine Feta

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Festin d'Aubergine Feta

1. Préparez le quinoa : rincez-le, puis faites-le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes. Ensuite, couvrez et laissez gonfler.
2. Lavez et coupez les aubergines en petits dés. 
3. Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites cuire les dés d'aubergines. 
4. Ajoutez un fond d'eau, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes. Remuez de temps en temps. 
5. Pendant ce temps, coupez la feta en dés. 
6. Quand les aubergines sont cuites (bien fondantes), ajoutez le basilic et la feta. Laissez cuire encore quelques minutes. 
7. Servez les aubergines à la feta accompagnées du quinoa. 

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À l'étape 2, épluchez les aubergines. 
• À l'étape 6, mixez une portion d'aubergines (avant ou après avoir ajouté le basilic et la feta).
• Mixez-la en purée bien lisse en ajoutant une cc d'huile. 

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 2, épluchez les aubergines. 
• À l'étape 7, mixez une portion d'aubergines feta avec une portion de quinoa (ajoutez de l'eau si besoin).
• Mixez-la en purée bien lisse en ajoutant une cc d'huile. 

Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

• À l'étape 2, coupez la portion d'aubergines destinée à bébé en bâtonnets. Vous pouvez les mettre à cuire avec les aubergines coupées en dés. 
• Quand le quinoa est cuit, mélangez une portion de quinoa avec une portion de feta. Formez des cubes. 
• Servez séparément les bâtonnets d'aubergines et les cubes de quinoa - feta.  

    Adaptation pour bébé apprenti

• A l'étape 7, coupez finement et laissez tiédir avant de servir.