Falafels de Pois Chiches aux Blettes

Ingrédients de la recette Falafels de pois chiches aux Blettes

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Falafels de pois chiches aux blettes 

1. Lavez soigneusement les blettes et hachez-les grossièrement (les tiges se consomment)
2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement avec un mixeur.
3. Faites revenir les blettes et l’oignon  dans une poêle jusqu'à ce qu'elles aient fondues.
4. Préchauffez votr four à 210°C.
5. Rincez et égouttez les pois chiches et écrasez-les avec une fourchette.
6. Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches écrasés, les blettes, l'oignon haché, la coriandre et le cumin, 1 cs de menthe, l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
7. Avec une cuillère ou vos mains, formez des boules, des bâtonnets ou des palets et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que les falafels soient dorés. L’extérieur sera croustillant et l’intérieur très fondant.
9. Dans un petit bol, mélangez le yaourt, la menthe et le jus de citron pour préparer la sauce.
10. Préparez les assiettes enfants et laisser tiédir.
11. Servez avec la salade que vous avez préalablement lavée et assaisonnez (si besoin) les assiettes des adultes.

 Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À la fin de l'étape 3, mixez les blettes.
• Ajoutez une cc d'huile et mélangez.
• Servir en purée bien lisse.

  Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À la fin de l'étape 3, mixez les blettes.
• À l'étape 10, ajoutez un peu de sauce à la purée de blettes et une cc d'huile.
• Servez la purée bien lisse.