Veggie Wrap

Ingrédients

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Etapes  

1. Lavez et hachez les épinards.
2. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient totalement fondus, puis égouttez-les et réservez-les dans une assiette. 
3. Dans un bol, cassez les œufs, battez-les et réalisez une omelette dans la même poêle. 
4. Retirez l'omelette du feu une fois cuite. 
5. Dans un bol, mélangez le fromage frais et le paprika. 
6. Égouttez et rincez les haricots rouges.
7. Coupez l'avocat en deux, pelez-le et coupez-le en fines lamelles.
8. Sur chaque wrap, étalez au centre le fromage à la crème et paprika, disposez les lamelles d'avocat, les haricots rouges, les épinards et des morceaux d'omelette. Pliez les wraps afin de les refermer et dégustez.

Adaptations 

- Mixez les haricots rouges, les épinards, l'avocat, le fromage frais et l'omelette.
- Servez en purée bien lisse.

- À l'étape 6, écrasez les haricots rouges. 
- Servez séparément tous les ingrédients.

- À l'étape 6, écrasez les haricots rouges. 
- À l'étape 8, étalez sur le wrap uniquement le fromage à la crème et paprika et les épinards. Roulez le wrap et coupez-le en tronçons. 
- Servez séparément les haricots rouges écrasés, une lamelle d'omelette, des lamelles d'avocat et les rouleaux de wrap aux épinards.