Pizza Courgettes & Base Polenta

Ingrédients de la recette Pizza Courgettes & Base Polenta

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

 Étapes de la recette Pizza Courgettes & Base Polenta

1. Préparez la base de polenta : Portez 2.5 volumes d'eau pour un volume de polenta à ébullition avec un cube de bouillon de légumes. Réduisez le feu et versez la polenta en pluie, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce que la polenta épaississe et commence à se détacher des parois de la casserole. Incorporez 1 cs d'huile d'olive.
2. Étalez la polenta chaude sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faites la forme que vous souhaitez (rectangle ou cercle) sur 0.5 cm d'épaisseur. Laissez refroidir et solidifier, environ 30 minutes.
3. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. 
4. Chauffez une grande poêle à feu moyen avec une cs d'huile d'olive. Ajoutez les tranches de courgette et faites-les sauter rapidement, juste assez pour les rendre tendres, mais pas trop cuites, environ 2-3 minutes. Assurez-vous qu'elles restent légèrement croquantes pour maintenir une bonne texture après la cuisson au four.
5. Préchauffez le four à 220°C.
6. Étalez la sauce tomate sur la base de polenta refroidie. Disposez ensuite les tranches de courgette pré-cuites en une couche uniforme.
7. Saupoudrez d'origan et parsemez d'emmental.
8. Enfournez la pizza pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
9. À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de découper en parts et servir.

 Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À l'étape 3, épluchez la portion de courgette destinée à bébé et faites la cuire à la vapeur.
• Mixez. 
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse. 

  Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 9, mixez une portion pour bébé. 
• Ajoutez une cc d'huile et servez en purée bien lisse.

 Adaptation pour bébé qui mange avec les mains

Si bébé démarre la DME :

• À l'étape 2, faites des bandes de polenta et laissez-les refroidir.
• À l'étape 3, épluchez et coupez en bâtonnets la portion de courgette destinée à bébé. Faites-les cuire à la vapeur. 
• Servez séparément les lanières de polenta, les bâtonnets de courgette et un peu de coulis de tomate (pour tremper les bâtonnets de courgette). 

Si bébé mange avec les mains depuis longtemps, servez-lui une part comme les adultes. 

    Adaptation pour bébé apprenti

• À la sortie du four, coupez finement une part de pizza.