Boulgour Aubergine Courgettes Rôties

Ingrédients et quantités de la recette Boulgour Aubergine Courgettes Rôties

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Boulgour Aubergine Courgettes Rôties

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez les courgettes et les aubergines. Coupez les courgettes en rondelles ou en demi-lunes et les aubergines en cubes d'environ 1 cm de côté.
3. Étalez les légumes coupés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'huile d'olive et placez au four pendant environ 20-25 min, en les retournant à mi-cuisson.
4. Pendant ce temps, rincez le boulgour et faites-le cuire  dans un 2 fois son volume d’eau bouillante avec un le cube de bouillon de légumes pendant 10 min. Laissez ensuite reposer à couvert hors du feu 5 min.
5. Dans le même temps, chauffez doucement la crème fraîche dans une petite casserole. Assaisonnez avec le paprika, le cumin et l’ail
6. Servez  le boulgour cuit avec les légumes rôtis en ersant la sauce crème épicée sur le dessus et mélangez délicatement pour bien enrober

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• A la fin de l'étape 3, réservez une portion de courgettes ou d’aubergines, enlevez la peau et épépinez pour bébé. 
• Mixez l’une ou l’autre des portions.
• Ajoutez 1 cuillère à café d'huile pour enrichir la purée avec des graisses saines essentielles au développement de bébé.
• Servez en purée bien lisse, en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 6, mixez avec un peu d'eau pour obtenir une consistance lisse,
• Ajoutez 1 cuillère à café d'huile pour enrichir la purée avec des graisses saines essentielles au développement de bébé.
• Servez en purée bien lisse, en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.

Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

• À l'étape 3, coupez les courgettes et aubergines en bâtonnets et assurez-vous qu’elles sont très tendres.
• A l’étape 4, faites des cubes de boulgour en le pressant pour retirer tout l’excès d’eau.
• Ajoutez 1 cuillère à café d'huile pour enrichir avec des graisses saines essentielles au développement de bébé.
• Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.

    Adaptation pour bébé apprenti

• À l'étape 6, servez de petits morceaux de chaque composant du plat – légumes rôtis et boulgour.
• Assurez-vous que tout est suffisamment tendre pour être mâché facilement par bébé.
• Ajoutez 1 cuillère à café d'huile pour enrichir avec des graisses saines essentielles au développement de bébé.
• Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.