Dinde Farcie aux Tomates Séchées et Épeautre

Ingrédients et quantités de la recette Dinde Farcie aux Tomates Séchées et Épeautre

**Viande : 5 g de 4 à 6 mois, 10 g jusqu'à 1 an, 20 g jusqu'à 2 ans, 30 g jusqu'à 3 ans, etc. (+10g par an jusqu'à 10 ans et 100g).

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Dinde Farcie aux Tomates Séchées et Épeautre

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez l'oignon et l'ail sous l'eau froide, pelez-les. Hachez finement l'oignon et émincez l'ail.
3. Préparez les tomates séchées en les hachant finement.
4. Chauffez une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail  dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3-5 min.
5. Incorporez les tomates séchées et le thym. Faites revenir le tout pendant environ 2-3 min pour que les saveurs se mélangent. Laissez refroidir légèrement avant de farcir la dinde.
6. Préparez les filets de dinde en faisant une incision horizontale pour créer une poche. Remplissez chaque poche avec le mélange de tomates séchées refroidi, en utilisant une petite cuillère. Utilisez des cure-dents pour fermer les ouvertures et maintenir la farce à l'intérieur.
7. Chauffez une grande poêle allant au four avec 1 cs d'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisissez les filets de dinde farcis de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 min par côté.
8. Portez 500 ml d’eau à ébullition, ajoutez le cube de bouillon tout en remuant pour éviter les grumeaux.
9. Lavez et coupez les courgettes en dés, puis ajoutez-les dans la poêle avec la dinde. Versez le bouillon de légumes dans la poêle. Transférez la poêle au four et laissez cuire pendant environ 25-30 min, ou jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite et les légumes tendres.
10. 10 min avant la fin de cuisson de la dinde, rincez l’épeautre sous l'eau froide. Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez l’épeautre et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10 min. Égouttez.
11. Servez les filets de dinde farcis sur un lit d’épeautre, accompagnés des courgettes et du jus de cuisson de la poêle.

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À l'étape 9, faites cuire les courgettes de bébé à la vapeur pendant 30 min.
• Mixez avec un peu d'eau pour obtenir une purée très lisse.
• Ajoutez 1 cuillère à café d'huile pour enrichir la purée avec des graisses saines essentielles au développement de bébé.
• Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 11, prenez une portion du plat complet pour bébé.
• Mixez ces ingrédients avec un peu d’eau pour obtenir une consistance lisse.
• Ajoutez 1 cuillère à café d'huile pour enrichir la purée avec des graisses saines.
• Servez cette purée, en veillant à ce qu’elle soit à une température appropriée pour bébé.

 Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

• À l'étape 5, une fois la préparation cuite, mixez-la avec un peu d’eau pour créer une “petite sauce”. 
• À l'étape 6, coupez les filets de dinde en lamelles et ne garnissez pas.
• À l'étape 9, coupez les courgettes en bâtonnets.
• Ajoutez 1 cc d’huile pour apporter des graisses nécessaires au développement de bébé.
• Servez les ingrédients séparément avec un peu de sauce que bébé fasse trempette, en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.
• Si bébé débute les morceaux : assurez-vous que les aliments s’écrasent facilement entre votre pouce et votre index. Sinon, poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils s’écrasent facilement ou mixez-les.

    Adaptation pour bébé apprenti

• À l'étape 11, servez de petits morceaux de chaque composant du plat.
• Assurez-vous que tout est suffisamment tendre pour être mâché facilement par bébé.
• Ajoutez 1 cc d’huile d'olive pour enrichir les aliments avec des graisses saines, facilitant ainsi l'absorption des nutriments.
• Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.
• Si bébé débute les morceaux : assurez-vous que les aliments s’écrasent facilement entre votre pouce et votre index. Sinon, poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils s’écrasent facilement ou mixez-les.