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Salade Tiède de Quinoa aux Brocolis Rôtis
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Salade Tiède de Quinoa aux Brocolis Rôtis

Recette Parents et Bébé : Salade Tiède de Quinoa aux Brocolis Rôtis dès 4 mois

Savourez cette Salade Tiède de Quinoa aux Brocolis Rôtis, parfaitement adaptée à la diversification alimentaire de bébé dès 4 mois. Facile à préparer en 35 minutes, cette recette associe la richesse en protéines du quinoa à la douceur des brocolis rôtis, rehaussée par des amandes croquantes et une touche d’ail et de citron. Adaptée à toute la famille, elle offre une option saine et équilibrée, idéale pour un repas partagé avec bébé. Que ce soit pour les tout-petits ou les parents, cette salade est une source naturelle de nutriments et de saveurs.

Dans votre box : Brocolis, Quinoa, Amandes, Échalote, Ail, Persil, Citron.

Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique et sont majoritairement français.

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Ingrédients et quantités de la recette Salade Tiède de Quinoa aux Brocolis Rôtis

2 Adultes 1 Enfant 1 Bébé
Brocolis 500 g 120 g 120 g
Amandes 30 g 10 g 5 g
Quinoa 140 g 40 g 20 g
Huile au choix à ajouter avant de servir (non incl.)   1 cs 1 cc

Échalote  1
Ail 1
Persil  2 cc  
Citron 1
Huile d’Olive (non incl.)   3 cs  

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Salade Tiède de Quinoa aux Brocolis Rôtis

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Lavez et séparez les bouquets de brocolis.
  3. Epluchez et hachez l’ail
  4. Dans un grand bol, mélangez les bouquets de brocolis avec 1 cs d'huile d'olive et l'ail
  5. Étalez les brocolis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites rôtir au four pendant environ 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
  6. Rincez le quinoa sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez.
  7. Dans une casserole, portez à ébullition deux fois son volume d'eau. Ajoutez le quinoa, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 min ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Laissez reposer à couvert pendant 5 min, puis égrenez avec une fourchette.
  8. Lavez, coupez en deux et pressez le citron.
  9. Epluchez et hachez finement l’échalote.
  10. Dans un petit bol, mélangez 2 cs d’huile d’olive, le jus de citron et l’échalote.
  11. Mixez les amandes en poudre.
  12. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa égrené avec les brocolis rôtis. Laissez refroidir, ajoutez les amandes et servez avec la vinaigrette au citron et à l’échalote.

Démarrage purée Les Petits Plats de Marius Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

  • À l'étape 2, faites cuire quelques bouquets du brocoli à la vapeur 30 min.
  • Mixez-le soigneusement avec un peu d'eau pour obtenir une purée très lisse.
  • Ajoutez 1 cuillère à café d'huile pour enrichir la purée avec des graisses saines essentielles au développement de bébé.
  • Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

  • À l'étape 12, mixez le plat complet avec un peu d'eau pour obtenir une consistance lisse.
  • Ajoutez 1 cuillère à café d'huile pour enrichir la purée avec des graisses saines.
  • Servez la purée bien lisse, en veillant à ce qu'elle soit à une température appropriée pour bébé.

Bébé mange avec les mains Les Petits Plats de Marius Adaptation pour bébé qui mange avec les mains

  • Servez séparément le quinoa et les bouquets de brocoli. Bébé pourra tremper les ingrédients dans un peu de vinaigrette.
  • Ajoutez 1 cc d’huile pour apporter des graisses nécessaires au développement de bébé.
  • Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.

 Adaptation pour bébé apprenti

  • Servez le plat complet en séparant les petits morceaux de brocoli, le quinoa et la vinaigrette.
  • Ajoutez 1 cc d’huile pour enrichir les aliments avec des graisses saines, facilitant ainsi l'absorption des nutriments.
  • Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.

Fiche technique

A table dans
35 minutes
Temps passé en cuisine
15 minutes
Peut être cuisiné en avance
Oui
DME
Oui
Allergènes
Sans lait
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