Brochettes de Poulet et Duo Coloré avec Sauce Citronnée

Ingrédients et quantités de la recette Brochettes de Poulet et Duo Coloré avec Sauce Citronnée

**Viande : 5 g de 4 à 6 mois, 10 g jusqu'à 1 an, 20 g jusqu'à 2 ans, 30 g jusqu'à 3 ans, etc. (+10g par an jusqu'à 10 ans et 100g).

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Brochettes de Poulet et Duo Coloré avec Sauce Citronnée

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Coupez le filet de poulet en cubes d'environ 2 cm.
3. Dans un grand bol, mélangez le paprika, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cannelle, et un bon filet d'huile d'olive.
4. Ajoutez les cubes de poulet dans le bol. Assurez-vous qu'ils sont bien enrobés de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur idéalement 1 heure.
5. Lavez les carottes et les pommes de terre sous l'eau froide. Pelez les carottes et les pommes de terre, puis coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes.
6. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Blanchissez les carottes et les pommes de terre pendant 10 minutes. Elles doivent être juste tendres mais pas totalement cuites. Égouttez-les bien.
7. Trempez les brochettes dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent dans le four. Alternez sur chaque brochette les cubes de poulet mariné, les rondelles de carottes et les cubes de pommes de terre. Disposez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Badigeonnez les brochettes d'un peu d'huile d'olive et enfournez-les. Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes dorés.
9. Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le zeste et du jus d’1/2 citron vert, l'ail, et la menthe.
10. Servez les brochettes chaudes, accompagnées de la sauce au yaourt et citron vert.

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À l'étape 5, faites cuire les carottes de bébé à la vapeur ou à l’eau bouillante 30 min.
• Mixez avec un peu d'eau pour obtenir une purée très lisse.
• Ajoutez 1 cuillère à café d'huile pour enrichir la purée avec des graisses saines essentielles au développement de bébé.
• Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 8, après la cuisson, prenez un cube de poulet, quelques carottes et pommes de terre, et assurez-vous qu'ils sont tendres.
• Mixez ces ingrédients avec un peu de leur jus de cuisson pour obtenir une consistance lisse.
• Ajoutez 1 cuillère à café d'huile pour enrichir la purée avec des graisses saines.
• Servez cette purée, en veillant à ce qu’elle soit à une température appropriée pour bébé.

 Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

• À l'étape 2, coupez le poulet en “bâtonnets”.
• À l'étape 6, coupez les carottes et les pommes de terre en bâtonnets.
• À l'étape 8, assurez-vous que les morceaux de poulet, carottes et pommes de terre sont tendres et coupés en morceaux faciles à saisir pour bébé. 
• Ajoutez 1 cc d’huile pour apporter des graisses nécessaires au développement de bébé.
• Servez avec un peu de sauce pour que bébé fasse trempette, en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.

    Adaptation pour bébé apprenti

• À l'étape 8, servez de petits morceaux de chaque composant des brochettes – poulet, carottes et pommes de terre.
• Assurez-vous que tout est suffisamment tendre pour être mâché facilement par bébé.
• Ajoutez 1 cc d’huile d'olive pour enrichir les aliments avec des graisses saines, facilitant ainsi l'absorption des nutriments.
• Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.