Poisson Blanc à la Tomate

Ingrédients et quantités de la Poisson Blanc à la Tomate

* selon arrivage.

**Viande : 5 g de 4 à 6 mois, 10 g jusqu'à 1 an, 20 g jusqu'à 2 ans, 30 g jusqu'à 3 ans, etc. (+10g par an jusqu'à 10 ans et 100g).

Les doses sont données à titre indicatif. Laissez toujours vos enfants, quel que soit leur âge, manger à leur faim.

Étapes de la recette Poisson Blanc à la Tomate

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez le poisson blanc sous l’eau froide et séchez-le. Disposez-le dans un plat allant au four. Enfournez pendant 30 min. Il doit être tendre et se détacher facilement à la fourchette à la fin de la cuisson. Retirez les arrêtes.
3. Lavez, coupez en deux et enlevez la partie centrale dure du chou blanc. Émincez-le finement.
4. Placez le chou blanc dans le panier vapeur et faites cuire 25-30 min.
5. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire 15 min.
6. Lavez, épluchez et émincez l'oignon finement. Épluchez l’ail et hachez-le.
7. Dans une poêle, faites chauffer 1 cs d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir environ 3-4 min.
8. Ajoutez la purée de tomate, le thym et le basilic. Laissez mijoter à feu très doux pendant 10 min.
9. Dressez les assiettes et nappez généreusement de sauce. Assaisonnez les assiettes adultes (sel et poivre), si besoin.

Adaptation pour les premiers repas de bébé (à partir de 4 mois)

• À la fin de l'étape 4, mixez le chou blanc avec un peu d'eau pour obtenir une purée très lisse.
• Ajoutez 1 cuillère à café d'huile pour enrichir la purée avec des graisses saines essentielles au développement de bébé.
• Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.

 Adaptation pour bébé débutant (à partir de 5 mois)

• À l'étape 9, mixez une portion du plat complet avec un peu d’eau (si besoin) pour obtenir une consistance lisse.
• Ajoutez 1 cc d'huile pour enrichir la purée avec des graisses saines.
• Servez cette purée, en veillant à ce qu’elle soit à une température appropriée pour bébé.

 Adaptation pour bébé qui mange avec les mains (à partir de 6 mois)

• À l'étape 2, coupez le poisson en morceaux adaptés que bébé peut tenir, en vous assurant qu'il est bien cuit, tendre et sans arrêtes.
• À l'étape 4, coupez le chou blanc en lamelles suffisamment grandes pour que bébé puisse les saisir.
• Faites un test en écrasant les ingrédients avec votre pouce et votre index ; s’ils s’écrasent facilement, servez-les ; sinon, mixez.
• Ajoutez 1 cc d’huile pour apporter des graisses nécessaires au développement de bébé.
• Servez en veillant à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé.

    Adaptation pour bébé apprenti

• Servez de petits morceaux de chaque composant du plat.
• Assurez-vous que tout est suffisamment fondant en les pressant entre votre pouce et votre index sinon mixez.
• Ajoutez 1 cc d’huile d'olive pour enrichir les aliments avec des graisses saines, facilitant ainsi l'absorption des nutriments.
• Veillez à ce que la température soit sûre et adaptée pour bébé